滋賀県志賀町で『八荒堂』というあられ屋を営んでいる西村 至（いたる）と申します。
“米作りからあられ造りまで”自給自足のあられ屋です。主原材料のもち米は全て自作田で採れたものでいわゆる「半商半農」です。比良山麓の自作田で比良山の澄んだ湧き水と低農薬に徹した「安心して食べられる」もち米を昔ながらの製法で一枚一枚、手焼きで素朴で懐かしいあられ・かきもちを焼いてます。
少しずつではありますが、ホームページの充実を図るべくいろいろな方のお力を拝借しつつ、勉強していきたいと思ってます。また、お時間があれば当HPをご覧ください。ブログが立ち上がりました折には、コメントでもいただければ幸いです。どうか、よろしくお願いいたします。 |
